立秋，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的第一个节气。立秋分为三候：“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”立秋一般预示著炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。虽说立秋代表秋天的开始，但高温并未消退，而是变得燥热。气温的日夜温差逐渐明显，白天尤其是午间闷热，而夜晚却比较凉爽。
立秋以后人体消耗也逐渐减少，食欲开始增加，此时人易倦怠、乏力，饮食上可以继续食用一些清热解暑的食品，但相对炎夏可以增加具有进补功效的食品。夏季出汗多，人体体能消耗很大，在秋季的饮食上注意适当进补，补充夏天的体能消耗，提高体质和养生，还可以减少病毒感染和生病的几率，这是很有必要的。
《饮膳正要》说："秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮"。
中医认为，肺与秋季相应，秋季干燥，气燥伤肺。根据“燥则润之”的原则，需要润燥、养阴、润肺。
1、多食一些豆类的粥品。
豆类粥品如红豆粥、绿豆粥、黑米粥、小麦粥、莲子粥等，这些对立秋节气的养生十分有益，还可以健脾补胃。
2、多食滋养润燥、益中补气的汤。
如银耳汤、百合莲子汤、桂圆红枣汤，还可以加一点枸杞。
3、药补养生。
可进补一些养阴生津润肺的中药，如人参西洋参、太子参、山药、杏仁、木耳、天花粉、地黄等，都适于在秋季滋补养生使用。
4、多食益胃生津的食品。
秋季气候干燥，若出现口干舌燥的情况，可食用一些生津柔润的食品如芝麻、南瓜、蜂蜜、枇杷、菠萝等。
秋季是个干燥的季节，人们易出现身体干燥、口干易咳、鼻咽不适的情况，这个时候一定要及时补充水分和补充维生素。
1、多饮水，每天至少饮1000毫升以上。
2、多吃柚子、杨桃、山楂等性味酸的水果，以补充维生素。
3、多吃苹果，补脾养胃、润肺润心，预防心血管疾病。
4、多吃茄子。茄子性凉，立秋吃茄子最去火，除秋燥。
初秋时节，还未正式进入秋天，此时进补宜“淡补”，以滋阴润肺为主。应侧重于饮食营养的调理和水分的补充，不能过早的食用大补的食品，否则大补不成，还容易伤身。